Rocío de Coca, psicóloga de la Unidad SHC Medical del Hospital Viamed Santa Ángela de la Cruz, de Sevilla, tiene las respuestas para todas aquellas personas con problemas alimentarios.
Desde la antigüedad son conocidas las reacciones adversas producidas por alimentos. En los últimos años, se han diagnosticado nuevos mecanismos por los cuales cualquier alimento puede provocar una reacción inmunológica que produzca síntomas crónicos.
“Es más frecuente encontrar a personas con histaminosis por sensibilización a alimentos que por déficit de DAO». El Dr. Cáceres, director médico de SHC Medical, desmonta el mito de que la histaminosis por déficit de DAO es el único mecanismo de elevación de la histamina.
Intolerancias alimentarias: ¿Son efectivos los test que las identifican? El Dr. Cáceres, alergólogo e inmunólogo clínico, especialista en intolerancias y director médico de la Unidad SHC Medical del Hospital Viamed de Sevilla, ofrece su visión sobre esta cuestión en la Revista Trazas.
A veces hay confusión en algunos términos: Intolerancia a la lactosa, intolerancia a la leche o a las proteínas de la leche de vaca, alergia a la leche e histaminosis por sensibilidad a la leche o a las proteínas lácteas. No son lo mismo. En este artículo explicamos las diferencias.
En la alergia y en la intolerancia alimentaria se produce liberación de histamina, la diferencia radica en la forma y el mecanismo inmunológico de liberación. En este artículo profundizamos en la relación de la histamina con las alergias e intolerancias y en las diversas formas de detección de ambas.
Es una prueba analítica especializada en la que se mide, con distintas concentraciones de alérgeno y tiempos de incubación, la respuesta que realiza la mucosa intestinal y la sangre de nuestro organismo frente al alimento o combinación de alimentos.
La Sociedad Española de Neurología ha afirmado en un comunicado a Europa Press, con motivo del Día Internacional contra la Migraña, que los alimentos también pueden ser causa de migrañas.
Mercedes Jiménez, nutricionista de la Unidad de Nutrición y Dietética de SHC Medical del Hospital Viamed Santa Ángela de la Cruz de Sevilla, presenta su trabajo fin de Máster en la Universidad Europea de Madrid en el área de los Trastornos del Comportamiento Alimentario (TCA) y obesidad.
El Dr. Oscar Cáceres, director médico de la Unidad SHC Medical del Hospital Viamed Santa Ángela de la Cruz de Sevilla, explica los síntomas de las intolerancias alimentarias, ahonda en las razones de su aumento y propone algunas claves para que el sistema inmunológico madure.
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