Es una prueba analítica especializada en la que se mide, con distintas concentraciones de alérgeno y tiempos de incubación, la respuesta que realiza la mucosa intestinal y la sangre de nuestro organismo frente al alimento o combinación de alimentos.
Un artículo publicado en la revista Journal of Neuroinmunology en septiembre de 2013 por la doctora Anne Héron, de la Universidad de París, incide en la importancia de la histamina para la regulación del dolor a nivel del Sistema Nervioso Central.
Mercedes Jiménez, nutricionista de la Unidad de Nutrición y Dietética de SHC Medical del Hospital Viamed Santa Ángela de la Cruz de Sevilla, presenta su trabajo fin de Máster en la Universidad Europea de Madrid en el área de los Trastornos del Comportamiento Alimentario (TCA) y obesidad.
Desde el año 2012, la Sociedad Alemana de Alergología e Inmunología Clínica (DGAKI) reconoce la intolerancia a la histamina como una enfermedad con entidad propia, aunque no es la única que produce una elevación de la histamina o histaminosis.
La diamino oxidasa (DAO) es una de las enzimas que regula los niveles de histamina en el cuerpo. No es lo mismo tener un déficit de DAO, que un Síndrome de Sensibilidad Central (SSC) o una histaminosis crónica.
El aumento de los niveles de histamina mantenidos en el tiempo puede producir retención de líquidos, hinchazón generalizado y disminución o ralentizamiento de la actividad metabólica, produciendo sobrepeso y dificultad para bajar de peso.
El Periódico El Mundo se hace eco de nuestras investigaciones sobre el papel que juega la histamina en el origen de la migraña y otras enfermedades como la fibromialgia y desórdenes digestivos. Aparece destacada en el apartado de tratamientos.
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