Es una reacción del sistema inmunológico ante una sustancia, como por ejemplo el veneno de abeja, el polen, la caspa de mascotas, algunos alimentos. El sistema inmunológico produce anticuerpos que identifican a esa sustancia como dañina por lo que el cuerpo reacciona inflamándose la piel, los senos paranasales, las vías respiratorias, el aparato digestivo. Su gravedad varia en función de cada persona, una alergia puede dar una leve irritación en la piel, como una anafilaxis.
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